Форум Подпорожья

[Angeli]

Простенький рецепт, для любителей баклажанов.

Понадобится:
4 баклажана
4 зубчика чеснока
4 - 5 помидора
Зелень, кто как любит
Майонез
Растительное масло
Соль по вкусу

Баклажаны нарезаем вдоль полосками, толщиной около 0.5 см. Складываем в посудину, пересыпаем солью, и оставляем минут на 15. В это время (пока баклажаны стоят) займёмся зеленью.
Моем зелень: петрушку, укроп, и немного кинзы (на любителя, я не всегда кладу), чеснок и помидоры.
Чеснок очень мелко режем или пропускаем через чеснокодавилку.
Режем зелень, смешиваем её с чесноком, пусть немного постоит.
Возвращаемся к баклажанам, за это время они пустили сок, от которого их нужно отжать (можно промокнуть салфеткой).
Берем сковороду и на ростительном масле обжариваем эти полосочки до золотистого цвета с двух сторон.
Помидоры нарезаем небольшими кучочками ( такой формы, как на картофель фри, только побольше ), берем жаренную полоску баклажана смазываем ее обильно майонезем, посыпаем зеленью с чесноком и кладем туда по кусочку помидора. Заворачиваем, как рулетики, и складываем на тарелку, в которой будeте подавать на стол (ставим их как боченочки). Когда каждая полоска баклажана будет нафаршированна и выложена, посыпаем все сверху оставшейся зеленью.

P.S. Можно чеснок добавить не в зелень, а перемешать его с майонезом, а можно и и перемешать всё вместе (зелень, чеснок и майонез, получится пастообразная масса, проще намазывать).

[наталья]

Хороший рецепт обязательно сделаю. Спасибочки.
_________________
Поймал мыша-ешь не спеша!

[Angeli]

Скоро новый год. Кто, что обычно готовит к этому празднику? Какие блюда для Вас стали "традиционно-новогодними", без которых не обходится этот праздник. Давайте делиться рецептами к новогоднему столу.

P.S.Свои выложу завтра (сегодня лень писать )

[Angeli]

Сёмга в шампанском. (простой рецепт, возиться с ним не нужно )




Ингридиенты

Сёмга (можно другую красную рыбу) - 500 гр.
Раст. масло
Соль
Шампанское - 150гр
Сливки 33% - 200гр.


Сёмгу посолить, выложить в сковороду, хорошо обжарить с двух сторон. Залить шампанским, когда оно выпарится на 2/3, залить 33% сливками и тушить до загустения соуса на небольшом огне.

При подаче на стол можно посыпать красной икрой.


Салат.

Ингридиенты.

Шампиньоны
Лук
Раст. масло
Маринованные огурцы
Ветчина
Майонез

Шампиньоны нарезать, обжарить на раст. масле с луком. В остывшие шампиньоны добавить нарезанные маринованные огурцы, ветчину. Заправить всё это майонезом (можно добавить грецкий орех).

[Sir Kukk]

Могу рецепт посоветовать: уходя вечером в пятницу из офиса, оставляете в чашке остатки сладкого чая. И в понедельник утром получаете удивительно красивое блюдо - чай с грибами!
_________________
Все должно быть прозрачно

[Angeli]

Могу рецепт посоветовать: уходя вечером в пятницу из офиса, оставляете в чашке остатки сладкого чая. И в понедельник утром получаете удивительно красивое блюдо - чай с грибами!

Не-е-ет, так не пойдёт, я люблю, чтобы всё чисто было, без пылинки и соринки, и уж тем более, без грибов...

[fizik]

Могу рецепт посоветовать: уходя вечером в пятницу из офиса, оставляете в чашке остатки сладкого чая. И в понедельник утром получаете удивительно красивое блюдо - чай с грибами!
Не будет в понедельник утром чая с пресенью - она появляется на чае только на 4-5 день.
_________________
Лучше поздно, чем вовремя...

[Piligrim]

Могу рецепт посоветовать: уходя вечером в пятницу из офиса, оставляете в чашке остатки сладкого чая. И в понедельник утром получаете удивительно красивое блюдо - чай с грибами! :lol:
Не будет в понедельник утром чая с пресенью - она появляется на чае только на 4-5 день.
Читаю, и не могу сдержать улыбки - ну надо же, и здесь нашел к чему применить свои познания... Прикольно!

[Sir Kukk]

Не будет в понедельник утром чая с пресенью - она появляется на чае только на 4-5 день.
Боюсь, что всезнающий fizik промахнулся немного. Видимо опыта все-таки не хватает Ну да ладно, все равно рецепт дибильный
_________________
Все должно быть прозрачно

[Sleptsov_Petr]

[quote="Sir Kukk"]
Ну да ладно, все равно рецепт дибильный
нормальный нормальный
_________________
... так что двину ка я братцы к светлым далям... ПОДПОРОЖЬЯ (С)

[Angeli]

Вчера кушала салат (варёная фасоль, болгарский перец, оливки, брынза, консервированная кукуруза, огурчик, зелень, раст.масло), и подумала, что чего-то в нём всё таки не хватает. Добавила в него сыра "дорблю" - сыр с плесенью - получилось очень даже ничего. Мне понравилось.

[Гостьгридин]

ребята помогите, кто нибудь подскажите как готовить кальмара, никогда его не готовила и даже не знаю с чего начать.
Кальмара готовим так: покупаем кило его, чистим, моем (лучше если это тушка, нежели щупалы). Итак, чистые кусочки грам по 75, выкладываем ровными слоями в кастрюльку, заливаем рассолом ( 1 часть уксуса, 2 части белого столового винишка, 5 частей воды + имбирь дольками). Это стоит в теплом месте 2 часа. Затем рассол сливаем, а кусочки кальма
выкладываем на противень смазанный жиром (салом, маслом). Запекаем в духовке при 180 (30 минут) - желательно перевернуть один разок. За пять минут до готовности - посыпаем лучком, петрухой и сыром (лучше взять мягкий сливочный). Пальцы по локти можно отъесть.

[barcelona1.spb]

Пару таблов фенозипама, полку гашиша,все ето дело залить хорошим вином и получится отличный САЛАТ!

[Swell]

Ну а ты, в этом салате, какой ОВОЩ будешь?????
_________________
...если монета отказывается падать орлом или решкой, а, вращаясь, остается в воздухе - можно сказать, что оба спорящих действительно влиятельные люди...

[Angeli]

barcelona1.spb

Чёт, салат дешёвенький получается. С такого не вставит. Тем более, если вином запивать. Запивай уж тогда бутиратом.